Receta de lionesas paso a paso El otro día me vinieron unas ganas locas de hacer un postre que ya había hecho antes, si has leído bien el título y te has mirado bien la foto, te habrás dado cuenta de que estoy hablando de hacer lionesas de nata . Como me da curiosidad aprender y no me conformo solo en enseñar a preparar la receta, he buscado un poco de información de cómo hacer estas lionesas. ¿Qué diferencia hay entre lionesa y profiteroles? La verdad es que no hay diferencia en la forma de hacer la receta, (la masa se llama choux ) la única diferencia entre las lionesas y los profiteroles está en la forma. Las lionesas son más grandes y están cortadas por la mitad en cambio en los profiteroles hay un agujero en medio para poner el relleno. ¿De dónde provienen los profiteroles y lionesas? Los profiteroles vienen de Francia (profiterole o petit chou; que significa col pequeña) pero fueron los italianos que llevaron este postre a Francia. Exactamente cuando Catalina de Médici (itali