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Mona de Pascua Mona de Pascua Se acerca la Pascua y con ello, las monas. Hoy os vamos a enseñar a hacer este dulce paso a paso. Hay infinidad de recetas distintas y no digo que la nuestra sea la única válida. La nuestra se caracterizará por estar hecha a partir de un bizcocho genovés.  El molde que usemos va a determinar la forma pero no el gusto. Ingredientes para 8-10 raciones:  4 huevos medianos (M)  120 gramos de harina de trigo  100 gramos de azúcar blanco  50 gramos de almendra troceada para decorar  1 bote de mermelada de albaricoque o melocotón para untar  Gelatina y fruta confitada al gusto "El único modo de hacer un gran trabajo es amar lo que haces."  - Steve Jobs Procedimiento: Calentar el horno a 180ºC Preparamos todos los ingredientes Separamos las claras de las yemas . Batimos las claras con una batidora eléctrica junto al azúcar blanco a punto de nieve (suficiente tiempo para...

Esta salsa se usa tanto en los canelones como en las croquetas y a veces hasta en los macarrones. Le da un toque dulce y meloso a la receta. Ingredientes para medio litro de leche:  500 mililitros de leche  40 gramos de harina  50 gramos de mantequilla  Un poco de nuez moscada (opcional)   Sal al gusto   Pimienta (opcional) "Estudia el pasado si quieres pronosticar el futuro ".-Confucio Procedimiento: Fundir la mantequilla a fuego lento en un cazo Se le añade la harina poco a poco e ir mezclando para que solo coja color. Añadir poco a poco la leche mezclando para que no se pegue al fondo del cazo. Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada No parar de mezclar hasta que espese. Una vez espeso al gusto se añade a los macarrones, croquetas o canelones.

Pan fácil a la plancha Este  pan rápido a la plancha es bastante fácil de hacer. Y bueno de comer Ingredientes para 8 panes:  350 gramos de harina  1 cucharadita de levadura en polvo  1 cucharadita de sal  Media cucharadita de azúcar  2 yogures naturales (125 gramos cada uno) "El conocimiento te dará poder, pero el carácter te dará respeto ".-Bruce Lee Procedimiento: Mezcle en un mismo bol, la harina, los yogures, la sal, el azúcar y la levadura química. Cuando quede una masa homogénea, ponga la masa encima de la encimera con un poco de harina para que no se pegue. Divida la masa en 8 porciones iguales y haz con cada una de ellas una bola. Con un rodillo, aplástelas hasta que quede una circunferencia de 15-20 centímetros de diámetro. Ponga la sartén a fuego medio, espere cinco minutos a que esté caliente y caliente los panes 1 minuto por cada lado. Preferiblemente servir a...

Tortas de alcázar Hoy vamos a hacer unas  tortas de alcázar. Tiene una textura similar a la de un bizcocho. Lleva unas 90 kcal por torta. Ingredientes para 10 tortas:  60 gramos de harina 60 gramos de maicena 1 pellizco de sal 50 gramos de azúcar glas  4 claras de huevo  4 yemas de huevo "Cuanto más grande es la prueba, más glorioso es el triunfo ".-William Shakespeare Procedimiento: Caliente el horno a 200ºC. Prepare dos bandejas forradas con papel vegetal y reservar. Ponga en un bol la harina, la maicena, el azúcar glas y mezcle y reserve. En el bol de la batidora ponga las claras de huevo y la sal. Monte a punto de nieve. Una vez a punto de nieve añada las yemas una a una. Añada la mezcla de la harina y mezcle hasta que esté bien homogéneo. Ponga 2 cucharadas soperas de masa en la bandeja por cada torta y repita el proceso hasta que hayas hecho unos...

Pan de leche trenzado Se acerca el verano y se empiezan a ver las moscas. Hoy ha dado la casualidad de que tenía una por fuera en el vidrio de mi ventana del despacho y me ha dado por pensar. Las moscas son insectos bastante molestos (al menos para mí) y desagradables. Nunca les abriría las ventanas para que entrasen. De forma metafórica, nosotros vivimos en una casa con unas cuantas ventanas. Hay la ventana de la salud, la ventana del tiempo libre, la ventana de las relaciones sociales, la de los conocimientos, etcétera. Somos nosotros que hemos de subir las persianas para poder ver si en las ventanas hay moscas (comparado con las cosas malas) o hay mariposas (comparado con las cosas buenas que nos pasan). Si no subimos nosotros las persianas, no estaremos dispuestos a que nos pasen cosas. Ya sean buenas o malas. Porque hay veces que es de noche y en las ventanas no distinguimos muy bien si el insecto es una mariposa o una mosca. Hay veces que he abierto mi ventana a cosas que a ...