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Tortas de alcázar Hoy vamos a hacer unas  tortas de alcázar. Tiene una textura similar a la de un bizcocho. Lleva unas 90 kcal por torta. Ingredientes para 10 tortas:  60 gramos de harina 60 gramos de maicena 1 pellizco de sal 50 gramos de azúcar glas  4 claras de huevo  4 yemas de huevo "Cuanto más grande es la prueba, más glorioso es el triunfo ".-William Shakespeare Procedimiento: Caliente el horno a 200ºC. Prepare dos bandejas forradas con papel vegetal y reservar. Ponga en un bol la harina, la maicena, el azúcar glas y mezcle y reserve. En el bol de la batidora ponga las claras de huevo y la sal. Monte a punto de nieve. Una vez a punto de nieve añada las yemas una a una. Añada la mezcla de la harina y mezcle hasta que esté bien homogéneo. Ponga 2 cucharadas soperas de masa en la bandeja por cada torta y repita el proceso hasta que hayas hecho unos...

Esta receta es una variante muy similar a una anterior pero esto es 100% para celíac@s. La he probado personalmente para saber si las mezclas de harinas eran las correctas o no. Las madalenas que salen a la imagen de abajo son sin gluten y la verdad que hacen buena presencia y están riquíssimas. Ingredientes para 4-6 personas: Aceite o mantequilla para engrasar el molde. 50 gramos de harina de arroz, 50 gramos de maizena, 50 gramos de mix para pan o mix de repostería, 50 gramos de harina de avena. (si no tenéis alguna de estas harinas, poned más de otra). 2-3 gramos de goma xantana (opcional pero va a hacer que no se desengrune facilmente; va a dar flexibilidad) 2 cucharadas soperas de cacao puro 100% 2 cucharaditas de levadura en polvo 170 gramos de mantequilla reblandecida 150 gramos de azúcar moreno 3 huevos batidos "Las guerras seguirán mientras el color de la piel sea más importante que el de los ojos ".-Bob Marley ...

Cúantos de aquí no hemos soñado con un postre fácil de hacer y muy agradecido de comer. Esta receta nos enseña que a veces lo sencillo es muy rico. Ingredientes:  Dos manzanas (Golden maduras)  Una lámina de hojaldre  Un poco de melmelada de albaricoque   Para la crema pastelera:  2 yemas de huevo  250 ml de leche  25 gramos de maizena  40 gramos de azúcar blanco  10 gramos de azúcar avainillado "Solamente está exento de fracasos el que no hace esfuerzos"-Richard Whately  Cogemos la leche y la ponemos en un cazo a fuego alto-medio. Cuando empiece a hervir, lo sacamos del fuego. Mientras se calienta la leche cogemos las yemas , el azúcar (los dos) y la maizena, y lo ponemos todo en un bol hasta que quede una mezcla homogénia. Cuando hierva la leche, ponemos la mezcla del bol al cazo (con la leche) y no paramos de remover para que no se pegue el azúcar al fondo del cazo. Después de que se haya espesido, cerramos e...