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Mona de Pascua Mona de Pascua Se acerca la Pascua y con ello, las monas. Hoy os vamos a enseñar a hacer este dulce paso a paso. Hay infinidad de recetas distintas y no digo que la nuestra sea la única válida. La nuestra se caracterizará por estar hecha a partir de un bizcocho genovés.  El molde que usemos va a determinar la forma pero no el gusto. Ingredientes para 8-10 raciones:  4 huevos medianos (M)  120 gramos de harina de trigo  100 gramos de azúcar blanco  50 gramos de almendra troceada para decorar  1 bote de mermelada de albaricoque o melocotón para untar  Gelatina y fruta confitada al gusto "El único modo de hacer un gran trabajo es amar lo que haces."  - Steve Jobs Procedimiento: Calentar el horno a 180ºC Preparamos todos los ingredientes Separamos las claras de las yemas . Batimos las claras con una batidora eléctrica junto al azúcar blanco a punto de nieve (suficiente tiempo para...

Hoy vamos a hacer esta receta de canelones . Ingredientes para seis personas (3 canelones por persona):  18 placas de canelones  150 gramos de carne picada de ternera  150 gramos de carne picada de cerdo  2  huevos  25 gramos de mantequilla  Salsa bechamel  Sal  Queso rallado al gusto "Vivir es nacer cada instante"- Erich Fromm Procedimiento: Ponemos en una cazuela la carne con la mantequilla durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez listo, añadimos los huevos, y sin dejar de remover, agregamos la sal. Retirar la cazuela del fuego. Rellenar los canelones el relleno que hemos hecho. Calentar el horno a 180ºC. Poner los canelones rellenos en una bandeja. Añadir la salsa bechamel y el queso rallado. Hornear por 10 minutos.

Huevos rellenos Estos  huevos rellenos son fáciles de hacer y si se comen frescos, muy refrescantes. Ingredientes para 5 personas:  10 huevos duros pelados enteros  1 lata de atún pequeña  100 gramos de mayonesa de leche/huevo "Pregúntate si eres feliz, y dejarás de serlo ".-John Stuart Mill Procedimiento: Partimos los huevos por la mitad para que queden como la de la foto. Vaciamos las yemas de las claras Reservamos 4 yemas (8 mitades) para hacer la decoración. Con las 6 yemas restantes haremos un relleno que volveremos a poner a los huevos. Ponemos las 6 yemas en un bol con el atún y la mayonesa. Mezclamos hasta que esté todo bien incluido. Rellenamos los huevos con la mezcla Rallamos las yemas que hemos guardado por encima de los huevos. Recomendable servir frío del frigorífico.

Tortas de alcázar Hoy vamos a hacer unas  tortas de alcázar. Tiene una textura similar a la de un bizcocho. Lleva unas 90 kcal por torta. Ingredientes para 10 tortas:  60 gramos de harina 60 gramos de maicena 1 pellizco de sal 50 gramos de azúcar glas  4 claras de huevo  4 yemas de huevo "Cuanto más grande es la prueba, más glorioso es el triunfo ".-William Shakespeare Procedimiento: Caliente el horno a 200ºC. Prepare dos bandejas forradas con papel vegetal y reservar. Ponga en un bol la harina, la maicena, el azúcar glas y mezcle y reserve. En el bol de la batidora ponga las claras de huevo y la sal. Monte a punto de nieve. Una vez a punto de nieve añada las yemas una a una. Añada la mezcla de la harina y mezcle hasta que esté bien homogéneo. Ponga 2 cucharadas soperas de masa en la bandeja por cada torta y repita el proceso hasta que hayas hecho unos...

Pan de leche trenzado Se acerca el verano y se empiezan a ver las moscas. Hoy ha dado la casualidad de que tenía una por fuera en el vidrio de mi ventana del despacho y me ha dado por pensar. Las moscas son insectos bastante molestos (al menos para mí) y desagradables. Nunca les abriría las ventanas para que entrasen. De forma metafórica, nosotros vivimos en una casa con unas cuantas ventanas. Hay la ventana de la salud, la ventana del tiempo libre, la ventana de las relaciones sociales, la de los conocimientos, etcétera. Somos nosotros que hemos de subir las persianas para poder ver si en las ventanas hay moscas (comparado con las cosas malas) o hay mariposas (comparado con las cosas buenas que nos pasan). Si no subimos nosotros las persianas, no estaremos dispuestos a que nos pasen cosas. Ya sean buenas o malas. Porque hay veces que es de noche y en las ventanas no distinguimos muy bien si el insecto es una mariposa o una mosca. Hay veces que he abierto mi ventana a cosas que a ...