Mona de Pascua Mona de Pascua Se acerca la Pascua y con ello, las monas. Hoy os vamos a enseñar a hacer este dulce paso a paso. Hay infinidad de recetas distintas y no digo que la nuestra sea la única válida. La nuestra se caracterizará por estar hecha a partir de un bizcocho genovés. El molde que usemos va a determinar la forma pero no el gusto. Ingredientes para 8-10 raciones: 4 huevos medianos (M) 120 gramos de harina de trigo 100 gramos de azúcar blanco 50 gramos de almendra troceada para decorar 1 bote de mermelada de albaricoque o melocotón para untar Gelatina y fruta confitada al gusto "El único modo de hacer un gran trabajo es amar lo que haces." - Steve Jobs Procedimiento: Calentar el horno a 180ºC Preparamos todos los ingredientes Separamos las claras de las yemas . Batimos las claras con una batidora eléctrica junto al azúcar blanco a punto de nieve (suficiente tiempo para...