Un buen almuerzo, con un buen acompañamiento, pueden faltar las magdalenas? (pero no os preocupeis, estas son integrales!)
Ingredientes:
4 huevos
3 tacitas de azúcar moreno
2 tacitas de leche
2 tacitas de aceite de oliva o de semillas
6 tacitas no llenas de harina integral
1 sobre de levadura Royal (o de marca blanca)
si queréis añadir ralladura de limón o de naranja (opcional)
1."Todo lo valioso lleva su tiempo, no hay éxitos de un día a otro".-Jack Canfield
- Calentamos el horno a 200℃
- En una bandeja ponemos los papelitos de las magdalenas y para que no se os abra lo podemos poner dentro de unos moldes de flanes o por el estilo.
- Separamos las yemas de las claras y las batimos (las yemas) junto a la levadura y la ralladura de limón/naranja hasta que espume.
- En un bol grande montamos las claras muy firmes con una pizca de sal.
- Añadimos a las yemas todos los ingredientes que quedan y batimos bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Vertemos las yemas en el bol grande y lo batimos con una espátula de madera para que no bajen las claras.
- Rellenamos los papelitos de las magdalenas con una cuchara y lo ponemos en el horno durante 20 minutos. (si queréis que quede azúcar por encima espolvoreamos media cucharadita de azúcar por encima del papelito).
- No abrir el horno durante la cocción para que no pierdan su volumen.
- Cuando estén bien doraditas pinchamos con un palillo de madera y si vemos que no se queda nada pegado a él, lo sacamos y las dejamos enfriar tapado con un trapo de cocina para que no se queden secas.
- Buen provecho, a su derecha hay una imagen de referencia.
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