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Madalenas de chocolate sin gluten

Esta receta es una variante muy similar a una anterior pero esto es 100% para celíac@s. La he probado personalmente para saber si las mezclas de harinas eran las correctas o no. Las madalenas que salen a la imagen de abajo son sin gluten y la verdad que hacen buena presencia y están riquíssimas.

Ingredientes para 4-6 personas:








150 gramos de azúcar moreno



"Las guerras seguirán mientras el color de la piel sea más importante que el de los ojos".-Bob Marley



Procedimiento:
  1. Precalentamos el horno a 200ºC y engrasamos 4-5 moldes cilindricos (mi molde es de silicona y es para hacer cupcakes o madalenas). Si necesitaramos más los untaríamos antes de poner la masa al molde.
  2. En un bol grande tamice el cacao, la harina y la levadura (si no tenéis tamizador usar un colador) después añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos.
  3. Cuando tengamos todo junto lo mezclamos a mano con unas varillas o a máquina.
  4. Ponemos la masa en los moldes sin pasarnos de cantidad porque la masa subirá. También podemos poner pepitas de chocolate para decorar tal y como vemos en la imagen.
  5. Ponemos los molde/s en el horno y esperamos de 20 a 25 minutos y hacemos la prueba del palillo.
  6. Cuando lo saquemos quemará, pero cuando deje de quemar ya nos lo podremos comer.



Hasta aquí la receta, buen provecho y espero que les haya gustado.

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