Cómo es que la gelatina es flexible?
La gelatina es un coloide gel que a más de 27 grados centígrados es líquido y a menos de 18 grados centígrados se empieza a cuajar.
Sus orígenes se remontan mucho atrás en la civilización egípcia. Cabe decir que cuando hablamos de gelatina tenemos de tener en cuenta que la mayoría proviene de origen animal, vegetarianos abstenerse.
⚠ ATENCIÓN:
Antes
de llevar a cabo alguna acción debemos seguir unas pautas. En la cocina
hay unas normas y en estas circunstancias de pandemia que nos toca
vivir es muy importante lavarnos las manos antes de empezar a cocinar y
tener la cocina limpia antes y después de cocinar.
Ingredientes para 4 racciones:
"La mejor declaración de amor es la que no se hace; el hombre que siente mucho, habla poco".-Platón
Procedimiento:
"La mejor declaración de amor es la que no se hace; el hombre que siente mucho, habla poco".-Platón
- Ponemos el primer vaso de agua en un cazo a fuego alto y esperamos a que heche a hervir (como más grande sea el radio de la circunferéncia del cazo, más fácil y rápido hervirá)
- Ahora que ya está hirviendo ponemos el sobre de gelatina y removemos con las varillas hasta que esté un poco diluido.
- Sacamos el cazo del fuego y añadimos el otro vaso de agua y volvemos a remover hasta que quede todo del mismo color.
- Preparamos los moldes que queramos usar para la presentación y ponemos el líquido del cazo dentro de los moldes.
- Cuando se enfríen pondremos los moldes dentro de la nevera de 2 a 4 horas.
- Pasado el tiempo nos lo podríamos comer, pero si quisiéramos desmoldarlos tendríamos de poner los moldes encima de agua caliente unos 2 minutos o hasta que se despeguen del molde.
Hasta aquí la receta, buen provecho y espero que les haya gustado.
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