Mayonesa de leche (sin huevo ni gluten)

Cómo hacer mayonesa sin huevo?

Según el diccionario vox, "la mayonesa es una salsa espesa que se hace con huevo, aceite y limón o vinagre." Nosotros cambiaremos esta pequeña norma y nos arriesgaremos a probar de hacer esta salsa sin huevo y pondremos en su lugar un sustituto que lleva muy calcio: la leche de vaca.

Esta receta es sencilla, siempre piensas que hacer mayonesa es complicado y puede que tengas miedo de que contenga salmonela o demasiadas grasas, pero no sabemos que el aceite de girasol contiene numerosas propiedades y beneficios para nuestro cuerpo, corazón, nuestra piel y nuestro cabello.

Yo siempre sugiero que toméis este producto hecho en casa ya que siempre controlas que le pones en la comida y también que comer mayonesa no es malo pero con mesura, NO lo tendríais de comer cada día, os aconsejo que lo toméis ocasionalmente. Otros dirán (buscadlo en Google) que es bueno para el corazón y que reduce el colesterol, pero yo no me lo creería mucho..., porque el aceite de girasol es un alimento hipercalórico (contiene muchas quilocalorías, lo que hace que tengas que hacer un esfuerzo si eres una persona sedentaria para no ganar peso).

La mayonesa surgió en España, se cree que en Maó (Menorca) en 1756 por un fraile y de allí su nombre: maonesa/mayonesa.

⚠  ATENCIÓN:

Antes de llevar a cabo alguna acción debemos seguir unas pautas. En la cocina hay unas normas y en estas circunstancias de pandemia que nos toca vivir es muy importante lavarnos las manos antes de empezar a cocinar y tener la cocina limpia antes y después de cocinar.

Ingredientes para 6 personas (la conversión es sencilla: uno de leche por cada dos de aceite de girasol) :

50 mL de leche

100 mL de girasol

"El dinero no puede comprar la vida".-Bob Marley

Procedimiento:

1. Ponemos la leche en un bote cilíndrico, pero que quepan las cuchillas de la batidora de mano (generalmente vienen con un vaso para hacer mezclas).
   
2. Añadimos el aceite de girasol y el limón, ponemos la batidora dentro del vaso y con movimientos suaves de arriba a abajo y viceversa (y con mucha paciencia) batimos hasta que llegue a montarse o a ponerse en la textura que queramos.
   
3. Ahora ya se podría comer. Sacamos la batidora de la corriente y podemos poner la mayonesa en un recipiente y lo dejamos en la nevera si lo queremos comer después y para que no se nos pase.
   
4. Cómo véis esta receta es muy fácil, espero que os haya servido de ayuda y hasta otra.
   
   
   

Información nutricional (100g)

Kilocalorías	592 kcal
Grasas	67 gramos
Hidratos de carbono	1,6 gramos
-de los cuales azúcares	1,6 gramos
Proteínas	2,2 gramos
Fibra alimentaria	0 gramos