Receta de focaccia al romero sin gluten
La focaccia es una especie de pan plano hecho basicamente de harina, agua y sal y esta va acompañada por romero, aceitunas y jamón dulce
Es un plato original italiano y se ha hecho variaciones de todo tipo desde pollo hasta cebolla.
Se cree que se originó con los etruscos o en la Antigua Grecia, aunque la receta original no lleve levadura nosotros para hacerla sin gluten vamos a poner un poco.
Ingredientes:
"Si caiste ayer, ponte en pie hoy".-H. G. Wells.
Procedimiento:
- Mezcle en un bol el agua con la levadura
- Añada la harina de arroz, la harina panificable y la sal y mezcle. Deje reposar 5 minutos. Al mismo tiempo forre una bandeja de horno con papel de hornear y engrase. Vierta a sobre la bandeja y con las manos mojadas en agua fría, extindala hasta cubrir la bandeja por completo. Deje reposar durante 1 hora
- Precaliente el horno a 200 ºC
- Pincele la masa con el aceite de oliva, ponga las aceitunas, el jamón dulce y espolvoree con la sal gorda y el romero
- Ponga la bandeja en la parte baja del horno y hornee durante 10 minutos. Pasado el tiempo ponga en la rejilla en la parte media y hornee 15 minutos más. Retirar del horno y servir caliente o templada
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