Tartaletas de masa sabléé

Receta para hacer masa sabléé sin huevo

Esta masa sabléé se puede hacer si eres alérgico al huevo. Proviene de francia porque en Francés sable es arena. Como a masa puede que sea un poco difícil de usar. También puedes hacer galletas de masa sabléé

 

Ingredientes:

100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de almendra molida
100 gramos de mantequilla troceada

"La verdad reside en el interior".-San Agustín

Procedimiento:

1. Ponga en un bol la harina , el azúcar, la almendra molida y la mantequilla y amase
2. Envuelva la masa resultante en papel film transparente y déjala reposar en el frigorífico por 15 minutos 
3. Divida la masa en 6 partes y estire cada parte con ayuda de un rodillo espolvoreado de harina
4. Cubra un molde con cada una de las masas
5. Pinche con un tenedor las tartaletas y hornee 15 minutos