El pan de pita proviene de medio oriente, más concreto a Egipto. Se caracteriza por ser un pan plano con origen milenario.
Ingredientes para 4 raciones (2 panes de 12 centímetros de diámetro):
"Abandona los grandes caminos, sigue los senderos".-Pitágoras
Procedimiento:
- En un bol grande (que pueda caber la harina y el agua juntos) ponemos el aceite de oliva, la levadura de panadería, el agua y el azúcar. Lo mezclamos todo
- Añadimos la sal y la harina. Amasamos hasta que quede una masa homogénea.
- Cubrimos el bol con un paño de cocina o film (mejor el de cocina para el medio ambiente) para que no se formen costras. Lo dejamos reposar una hora (doblará su volumen)
- Precalentamos el horno a 250ºC con una bandeja de horno dentro para cuando vayamos a dorar los panes.
- Divida la masa en ocho partes iguales y con un rodillo, formamos unas láminas redondas de 1 centímetro o 0.5 centímetro de grosor y unos 12 centímetros de diámetro (Ø)
- Recomiendo no apilar los panes. Se pueden quedar pegados
- Ponga las láminas redondas una vez a 250ºC, encima de la bandeja de horno (sin papel vegetal) y hornear unos 4-5 minutos. Nos van a salir hinchadas y doradas.
- Cuando vayamos a sacar los primeros panes, los dejamos en un plato con un paño de cocina encima para que no se endurezcan.
- Cuando los tengamos todos hechos y una vez templados. Podemos servirlos
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