La 'samfaina' catalana contiene distintos ingredientes saludables. Esta en concreto, está hecha sin tomate ni cebolla.
Se puede usar como acompañamiento en distintas carnes o también para hacer tortilla de samfaina.
Una vez hecha se puede congelar en el congelador para usarla otro momento.
Ingredientes para 900 gramos de samfaina:
"La llave del éxito es habituarte en tu vida a hacer las cosas que tienes miedo a hacer".-Vincent Van Gogh
Procedimiento:
- Lavar todas las verduras
- Quitar todos los tallos y semillas
- Trocear en trozos de entre 1 centímetro y 1 centímetro y medio
- Ponemos todos los trozos en una cazuela con sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- Cocer a fuego medio por un espacio de tiempo de 25-30 minutos o hasta que esté todo cocido
Los pimientos y las berenjenas llevan muchas vitaminas. Los pimientos destacan por llevar vitaminas C, E y B3. Siendo el rojo el que lleva más vitaminas, pero también un poco más de azúcares. Las berenjenas nos aportan vitaminas como C, B3, E y B5.
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Pimientos verdes
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Pimientos rojos
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Berenjenas
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Quilocalorías |
76 kcal |
76 kcal |
75 kcal |
Grasas |
0,6 gramos |
0,6 gramos |
0,5 gramos |
Hidratos de carbono |
17,8 gramos |
17,8 gramos |
17,6 gramos |
-de los cuales
azúcares |
9,3 gramos |
12,8 gramos |
10,6 gramos |
Proteínas |
2,7 gramos |
2,7 gramos |
2,9 gramos |
Fibra alimentaria |
3,5 gramos |
3,5 gramos |
9 gramos |
Fuente: yazio.com
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